全球主要貿易海產品價格齊跌，消費者福利來了？

海產品市場對餐飲業依賴程度高，零售板塊銷量的增長無法抵消餐飲市場的流失。

自新型冠狀病毒肺炎全球大流行開始，包括三文魚、金槍魚、南美白蝦、鱈魚和魷魚在內的全球主要海產品貿易品種價格陸陸續續走進了低谷，對于吃貨來說或許是刺激消費的福音，但經銷商們卻要承擔市場萎靡的陣痛。

先前，我們曾認為每個海產品種類都有各自獨立的市場空間，但在全球性危機面前，行業的表現更像是“一榮俱榮，一損俱損”。無論在發達國家還是發展中國家，海產品的消費模式都有一個共同特點：對餐飲業依賴性極高，疫期零售板塊銷量的增長無法抵消餐飲市場的流失。

全球多國放松限制措施后，某些種類的價格開始回升，供應鏈、物流系統、客戶回歸等問題又成為了商家們要面對的新挑戰。

三文魚

三月份開始，歐美國家的餐廳、酒店、咖啡廳集體休業，全球30%以上養殖大西洋鮭餐飲銷售受到嚴重沖擊，尤其在美國總統特朗普實施歐洲旅行禁令后，冰鮮三文魚的空運成本大幅上漲，與此同時，三文魚的價格經歷一輪暴跌。

挪威奧斯陸現貨價格曾一度跌至€4.46/kg，跌幅較一月份高位時期（€8.02/kg）多達44%。幾周前，挪威生產商收縮供應，歐洲需求反彈，中國市場對大規格三文魚的需求增多，價格快速上漲。

然而，市場終究不可能在短期內徹底恢復。SpareBank 1 Markets預測，2021年以前三文魚價格不太可能回歸至疫情前水平。

智利方面，銷往美國的Trim-D魚片和銷往巴西的價格依舊在下跌。第21周，Trim-D魚片FOB價格為$3.62/lb，較上周下跌$0.14/lb；巴西市場上，帶頭去臟智利三文魚FOB均價下跌$0.08/kg，至$4.00/kg。

南美白蝦

在印度最大的白蝦產區安德拉邦，白蝦原材料價格自三月初開始下跌，四月份跌谷底，幾乎持平2018年價格崩盤時期的水平。

新冠疫情對印度養蝦業的影響是系統性的，上至價值鏈最上游的育苗板塊，下至加工出口板塊，均遭到了重創。南美白蝦的養殖周期相對較短，養殖業的恢復情況將與市場狀況掛鉤。有業內人士分析，此番市場遭遇的創傷可能需要較長的時間來恢復。   

金槍魚

罐頭產品在歐美零售渠道漸漸“失寵”后，金槍魚價格也開始下跌。

四月份交付的泰國鰹魚均價在$1,480/t，五月份下跌至$1,375/t，六月份跌至$1,200/t；厄瓜多爾價格從四月份的$1,250-$1,300/t跌五月份的$1,100-$1,150/t，六月份維持在$1,100/t。

過去數周內，黃鰭金槍魚價格普遍下跌€500-€550/t，西班牙價格從五月初的€2,350/t下跌至€1,800-€1,850/t，逼近2015年6月的最低位（€1,700/t）。

真鱈和黑線鱈

真鱈和黑線鱈價格曾連續三年保持上漲，這一趨勢也被疫情終結。

五月份，巴倫之海的大西洋真鱈出口至中國的CNF均價在$4,250/t，較一月份下跌9%。尤其是三月份，英國炸魚薯條門店關閉后，真鱈和黑線鱈市場迎來最大的一波沖擊。

狹鱈

中國加工廠一月份停工以來。俄羅斯狹鱈原材料價格一路下跌，三月份歐美國家進入緊急狀態，價格進一步被壓制。

無可否認，歐洲零售銷量上升，狹鱈魚條、魚片和魚糜制品需求增多，部分狹鱈生產商從零售板塊獲益，但是25cm+原料價（批量采購1.5萬噸以上的CNF價格）仍跌至$1,150/t，較去年12月份下跌32%。

羅非魚和巴沙魚

五月份，廣東湛江地區500-800g羅非魚收購均價為CNY 7.9/kg，低于疫情前期的價格水平。歐洲市場上，100%凈重泡藥巴沙魚FOB價格維持在$2.19/kg低位。

來源：UCN國際海產資訊